重庆市渝北区振业食品厂

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重庆老火锅底料,川味新派火锅底料,串串底料,鱼火锅底料

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重庆振业食品厂-辣火老灶,老火锅店用火锅底料制造者 小辣椒,185 8089 1158,(V信同号) 重庆振业食品厂从成立至今已有十几年,其中“核心调味总监”传承三代火锅世家技艺。 在老火锅底料味型研发调制方 有丰富经验,可为加盟商和火锅单店提供底料定制 。 重庆.辣火老灶,自创始以来已与全国几百家加盟连锁品牌和火锅单店合作。 重庆毛肚火锅 水牛毛肚、牛肚、牛瘦肉、净鳝鱼肉、猪肉、鸡血旺、鸭血旺、黄豆芽、蒜苗、卷心菜、 金针菇、油菜等。牛肉汤1500毫升,豆酱,醪糟汁130克,色拉油70毫升,葱段、姜末各50 克,辣椒粉、豆豉各40克,辣椒、 各30克,五香料15克,料酒15毫升,盐10克,花椒7 克。蒜泥15克,鸡蛋清1个。 【做法】 1.水牛毛肚、牛肚、牛瘦肉、净鳝鱼肉、猪肉、鸡血旺、鸭血旺分别切成薄片;金针菇 、黄豆芽、油菜洗净;蒜苗洗净切成段,卷心菜洗净撕成条。 2.锅中注油烧热,下入豆瓣酱爆香,加入姜末、五香料、花椒、辣椒、牛肉汤,煮沸。 3.将煮好的汤倒入点燃的火锅中,

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