供应冬至速冻_速冻水饺_速冻水饺生产工艺

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速冻食品新国标12月21日施行 允许限量存金葡菌 核心提示:对速冻食品中金黄色葡萄球菌超标的争论有了明确 。昨日,卫生部发出通知,今年12月21日起,新国标将正式实施,这意味着,速冻食品中,金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出。 “零容忍”到“限量检出” 速冻食品新国标引争议 此前,三全、思念、湾仔码头等国内知名速冻食品品牌产品,纷纷被检出金黄色葡萄球菌超标,而有品牌公开表示,现行国标,金黄色葡萄球菌是不得检出的,但是当时正在征求意见的新国标里,则可限量检出,如果按照新国标,则产品合格。 而卫生部昨日的通知,也明确,食品安全国家标准《速冻面米制品》(GB19295-2011),将于2011年12月21日起正式施行。卫生部表示,新标准根据致病菌风险评估结果,调整了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的限量规定,使其更具科学性和合理性。 据悉,新国标适用范围包括了饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆等速冻预包装食品。卫生部有关负责人说,在2011年12月21日前,鼓励企业按照新标准组织生产经营。自2011年12月21日起,企业必须按照新标准组织生产经营。 预包装食品营养标准参差不齐 新的营养标签要来了,市民是否关注?昨日,记者特意走访了几家超市。记者随机询问了几位正在购买食品的市民。 一名正在购买水饺的市民坦言,她选东西,一般只注重生产日期和价格,还有品牌和口味。“营养标签,如果没人提醒,我都不知道怎么看?”她说,她对哪些营养元素并不很清楚,更不知道哪些营养元素吃多少才是营养的,今后会多了解这方面的知识。 记者在超市内走访发现,在速冻汤圆、饺子、酱油、饼干、果脯、薯片等几大类食品中,有关蛋白质、脂肪、钠、能量的标注参差不齐。 从好的方面说,液态食品标注的情况比较好。比如一些功能型饮料,这些食品外包装上的营养成分表一目了然,除了清晰标明“1+4”外,还会标注其他一些营养元素,比如B族维生素、钾、镁、牛磺酸等,连各类营养成分和能量的含量值、百分比都标注得很清楚。还有一些品牌的薯片,标注得也比较清楚。

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