有机食品,健康的学问

    科学家们发现，没有一致的差异之间的有机食品和常规食品中的维生素含量和几个显着的差异，在健康的好处。但是，他们也注意到，有机农产品为30％，不太可能比传统的水果和蔬菜的农药污染 。在允许的范围内，但所有食品中的农药含量的下降 。 而且，有机鸡肉和猪肉，以减少暴露于抗生素有抗药性的细菌。
   “我认为我们的研究结果的基础上，不同的人会做出不同的决定，”研究项目负责人表示。“我们原以为，我们会找到更多的显著差异，但也有很多原因，有人可能会消耗有机食品，但他们可能会关注环境，动物福利的做法或口感，和我们不计算。 “
    分析研究中，包括17个涉及人类食用的有机与传统的饮食和223比较的营养水平或细菌，真菌或农药污染的产品，如水果，蔬菜，谷物，肉类，牛奶 ，家禽和鸡蛋有机和常规生产。
     有机食品，往往花费的两倍作为他们的传统，已成为近年来在美国的大企业，估计的销售暴涨的36亿美元，至267亿美元，在1997年和2010年，根据研究的背景资料。有机产品一般都生长过程中没有化学合成的农药，化肥，辐射或化学食品添加剂，并没有常规使用抗生素或生长激素。有机畜牧业提供自由的运动，到户外进行的访问，并反馈农药和动物副产品的有机饲料。
    只有一个养分，磷，被认为是显着更丰富的有机农产品，但研究人员认为这有临床意义不大，因为很少有人是缺乏磷。此外，蛋白质或脂肪含量无差异之间的有机和常规牛奶，虽然有限，以往的研究表明有机牛奶中含有的omega-3脂肪酸水平显着提高，这可能会降低风险的条件，如心脏疾病，癌症和关节炎。
   我们不能排除，一些有机做法可能会增加营养水平，或增加或减少细菌的想法，但在市场上，你不经常使用的有机耕作。许多研究提到，其他因素也会影响营养物质的含量，如成熟，季节和贮存做法。
 可信的，以证据为基础的科学，健康和环境效益的有机食品和农业企业，表示，该研究低估了有机畜牧业减少抗生素耐药性的影响，错过重要的健康益处归于的分析研究，从有机农产品产前发展。
    在临床上显着的成果和改善依赖于一个人的健康和生物学的更深刻的变化，比大多数文献说，这是人们体面的饮食的选择，但也买到高品质的有机食品提高他们保持健康的几率。“