酸奶爱好者有更好的饮食

谁喜欢酸奶的人可能享受超过它的味道和口感。他们还可以享受更好的均衡的饮食和越来越关键营养素的人比那些从来不吃发酵乳制品的产品，新的研究显示。
    作为一个群体，人们说，他们谁吃酸奶也消耗更高的金额，其他的好，你的食物，如水果，蔬菜，坚果，鱼类和粗粮，比人谁没有吃酸奶。他们的饮食获得更少的热量，肉类加工，精制谷物和啤酒比非吃酸奶的饮食，根据研究，并获得了一些资金从酸奶制造商。
同行评审的结果是在网上提供的营养学研究“杂志上。
    塔夫茨大学的研究报告的作者保罗·雅克说：“酸奶是一个非常好的源许多短缺营养素- 钙，钾，镁-美国人目前没有摄取足够的“。“酸奶的营养物质，你可能目前还无法进食，以满足您的饮食要求是一个好办法。”
    雅克是营养流行病学实验室主任，在大学的吉恩Mayer USDA人类营养研究中心的老化。
    对于这种观测研究中，研究人员分析了收集的数据略超过6,500名...，19日至89岁，他们要么在弗雷明汉心脏研究的原参与者的子女或孙子女。总部位于马萨诸塞州的研究，始于1948年，近50年来，并遵循其臣民，试图找出谁尚未开发的这些问题在一大群人的心脏病发作和中风的常见原因。
    所有的男人和女人在酸奶的研究填补了126项调查问卷，说明他们经常吃了某些食物，在过去的一年。 
提高短缺养分
    参与研究的人们被要求召回多久吃一个杯酸奶送达。他们的反应是基于9点规模，其范围从低“从未或小于服务月”高“超过每天6份。”
    研究人员发现，53.8％的参与者吃酸奶。（在女性中，64％是酸奶吃;之间的男性，41％）。吃酸奶的平均金额为每周二和四分之一杯。 酸奶占每日热量取决于有多少人吃了1％和6％之间。
    男性和女性谁经常相拥在一些酸奶除了有质量更好的饮食，有较高的钾摄入量。他们还不太可能有钙的含量不足48％，38％不太可能是缺乏的镁和55％不太容易有维生素B12不足的情况，在一些老年人的饮食营养缺乏。 
    “我们发现，酸奶的消费者有较高的几乎所有营养物质，我们测得的摄入量，”雅克说。“如果人们不太健康的食物，在饮食代替酸奶，它可能有助于消除短缺营养素摄入不足。”
牛奶的替代品
    数据收集在1998年和2005年之间，希腊酸奶热潮之前击中了美国即使是现在，但是，看到在一些欧洲国家和部分中东地区的美国落后的酸奶消费量的水平。
    事实上，只有极少数美国成年人满足整体的饮食指引，奶制品，要求三份低脂牛奶和其他奶制品的一天。一个服务被认为是一杯牛奶，豆浆或酸奶，一个半盎司像瑞士硬干酪，切达奶酪或两杯，例如。
    服一个杯低脂酸奶，一杯低脂牛奶也有类似的营养配置文件，但大约50％的钾，钙，镁，研究人员指出。