英研究：食物落地5秒内无细菌可直接食用

食物掉地上，你还会捡起来吃吗？根据英国阿斯顿大学（Aston University）研究，食物掉地上5秒内，因细菌来不及附着，所以直接吃掉是不会有疑虑的。但较湿黏的食物，如糖果、果酱等，因容易沾黏细菌，附着细菌则会最快、最多。

　　根据阿斯顿大学研究，他们把食物区分成2类，干的以烤面包为代表，湿的则是糖果，针对不同材质的地板，以3秒至30秒间，来观察较常出现的大肠埃希氏菌（大肠杆菌）和金黄色葡萄球菌的沾染调查。结果显示，烤面包在掉落的30秒后，才附着细菌；较湿黏的糖果，在接触地面后5秒便附着细菌。
　　对此，主导这次研究的安东尼希尔顿教授（Anthony Hilton）表示，因地板的材质以及不同性质的食物，掉在地上的食物仍有一定的感染风险。