心脏健康让橄榄油声名鹊起

在饮食在世界一个紧迫的问题，脂肪与吃不胖，这是个问题。据来自伦敦国王学院最近的一项研究，现在已经确定，吃橄榄油富含亚硝酸盐的蔬菜能抵御高血压。这是目前认为是关键的长期存在，心脏健康的地中海饮食的成功。

　　地中海饮食经受住了时间的考验，保持人民健康。过去，人们习惯归咎于饮食，以红葡萄酒的健康，但研究人员说，没有这么快。科学杂志的美国国家科学院院刊发表了公认的橄榄油时，发现与富含硝酸盐的蔬菜，如菠菜，绿叶生菜，胡萝卜和芹菜创造了一个反应结合的不饱和脂肪的信息。不饱和脂肪和含氮化合物之间的反应产生了创作的硝基脂肪酸。这些硝基脂肪酸被发现能抑制可溶性环氧化物水解酶这是目前已知的有助于降低血压。
　　英国心脏基金会的桑杰博士说，这项研究 了解释，地中海饮食对健康的好处，在硝基脂肪酸，这种化合物将在打击危险因素高血压和心脏疾病至关重要。他继续说，有肯定更多的工作需要在这方面做。
　　当谈到营养价值与作为心脏健康的连接。橄榄油与硝酸丰富的蔬菜联手打造硝基脂肪酸是巨大的，考虑到其对降低血压，以及保护心脏和动脉的能力 了最大化的效益。健康的心脏也将声名鹊起，因为这些橄榄结合硝酸盐丰富的蔬菜被消耗。