为什么晚上吃零食不易健康

吃可可泡芙晚上的碗可能远不如它在早晨。最新研究表明，身体往往把更多的食物转化为脂肪在夜间，而把它变成燃料白天。 
这项研究发表在“当代生物学”（Current Biology）杂志，昨日（2月21日）发现，小鼠的能力来调节他们的血糖变化的一天。此外，打乱他们的生物钟，这标志着睡眠和清醒之间的其他的东西在身上，使他们把更多的脂肪。
这一发现可以解释为什么夜班工人更容易出现糖尿病和肥胖。
   “扰乱你的生物钟，导致有这样一种倾向，更重要的是把脂肪的代谢受到干扰，“即使具有相同的热量摄入量或饮食，上述研究的合著者卡尔约翰逊，chronobiologist的范德比尔特大学。“这不是只有你吃什么，但你吃的时候，这一点很重要。”
夜间生物
    在过去的一些研究表明，上夜班的工人获得更多的重量，更有可能发展为糖尿病。过去的工作还表明，小鼠（这是昼伏夜出）把更多的脂肪，如果他们只能在白天吃，即使是在相同的热量摄入量。研究人员怀疑，生物钟发挥了作用，但究竟如何是个谜。
为了找到...，约翰逊和他的同事们测试以及老鼠的尸体如何处理食物横跨24小时的周期。在白天时，的老鼠通常不会吃，他们较少reponsive胰岛素，一种激素，它告诉机体的组织，血液中的糖，所以它可以被用来作为能源。（不使用过量的糖作为能量被转化成脂肪。） 
    此外，当他们打乱了小鼠的昼夜节律时钟保持他们在暗淡的红光整天，老鼠开发胰岛素抵抗的迹象  ，这意味着组织并没有响应胰岛素的信号采取高达糖，和他们把更多的脂肪。胰岛素抵抗也已经绑在人类糖尿病和心脏疾病。
早吃好
    这些发现暗示，零食到深夜可能会加重病情的人比吃在当天早些时候，约翰逊说。
这项研究是令人印象深刻，Satchidananda熊猫，索尔克研究所的生物学家在La Jolla，加利福尼亚，谁没有参与这项研究，在一封电子邮件中写道。
    本文的第一次决定性地显示在胰岛素的敏感性，以及在动物和人类潜在有昼夜节律，“他写道。”
因为以前的研究已经表明，人类的生活节奏在他们的血糖，即使恒定糖输液，研究人员已经怀疑，对胰岛素的敏感性打蜡和减弱整个一天，他说。