有机蔬菜采收方法

蔬菜种类繁多，每种蔬菜食用部分都不同，采收方法和技术也都比较复杂。不正确的收获方法会导致蔬菜产品的损坏和腐烂。同时，特别是对于新鲜食物的多次采摘，不正确的收获也会给植物带来许多不利影响。如引起植物各部位的生理失衡，生长失衡或伤口感染，引起植物病害等。因此，有必要采用正确的收获方法和技术。

在收获区域和周围环境中发现的异物必须从含有原始蔬菜的篮子中移除并隔离。

机械损伤是收获后储存，循环和保存的大敌。因此，收获时应轻轻处理，严格防止机械损坏。

1.多叶蔬菜的收获

除菠菜外，通常需要多次收获。当收获诸如卷心菜和大白菜的蔬菜时，用刀子从茎上切下叶球，并在叶球外留下2到3片叶子以保护叶球。收获芹菜时，通常从根部切下，去除黄色的叶子和根部，使叶柄在基部连接在一起而不会分散。当收获西兰花和西兰花时，用刀切割花球。西兰花花球周围的叶子应该缩短;西兰花花球的茎应该更长，有2~3个小叶。对于多年生苋菜，收获时鞘的基部应保持约5厘米，不应切得太低。否则，它会破坏鞘层的分生组织，影响后期产量。

2.根茎类蔬菜的收获

当收获萝卜和胡萝卜时，先将茎秆松开然后拉出。一些萝卜可以与一些叶子一起出售，但大多数都被移除。地下块茎主要用于挖掘，应避免使用。收获马铃薯后，应将其撒播1~3小时，使块茎表面的水分散，有利于伤口愈合。洋葱和大蒜大部分采摘并干燥3~4d。 使外皮干燥，伤口愈合。 蚕豆，黄瓜和西红柿等水果应用手摘取并轻轻处理，以免造成损坏。豇豆的豆荚应保持距离英语基部约1厘米，花序不会受损。